Täna algab Eesti toidu kuu kalanädal
Täna algab järjekorras kümnes Eesti toidu kuu kalanädal. Eesti Peakokkade Ühenduse tippkokad valmistavad ligi 3000 portsjonit kalatoite viie Eesti kooli gümnaasiumiõpilastele. Nädala eesmärk on innustada noori rohkem kala sööma ning anda koolikokkadele uusi nippe ja ideid kalaroogade valmistamiseks.
Regionaal- ja Põllumajandusministeeriumi kalanduspoliitika osakonna juhataja Sigmar Suu sõnul on mulluse kalatarbimise uuringu järgi 18−29aastaste noorte seas võrreldes teiste vanusegruppidega kõige vähem neid, kes söövad kala iganädalaselt (42%) ja kõige enam neid, kes ei söö kala kunagi (10%). Võrdluseks sööb kala vähemalt korra nädalas 70% üle 65aastastest vastanutest ning neid, kes kala üldse ei söö, on teistest vanuserühmades 1-3%.
Kalanädala eestvedaja, kalanduse teabekeskuse juhataja Toomas Armulik selgitas, et kalanädalaga soovitakse anda hoogu nii värske loodusliku kui ka kasvanduskala tarbimisele. „Koolinoortele pakutakse roogi kohast, tuurast, latikast, angersägast ja vikerforellist,“ rääkis Armulik.
Tänavusel kalanädalal osalevad Toila, Sindi, Võru, Tallinna Järveotsa ja Tartu Tamme Gümnaasium.
Peakokkadest löövad kalanädalal kaasa Tarvo Kullama Toiduakadeemiast, Helena Vallimäe restoranist Wicca, Martin Meikas ettevõttest Loo kodu ja köök, Koit Uustalu GMP Pühajärve restoranist ja ettevõttest Good Food, Urpo Reinthal Ylicool Cateringist ning Toomas Malva ettevõttest Meat by Malva.
Kalanädalat korraldavad Regionaal- ja Põllumajandusministeerium ja kalanduse teabekeskus koostöös Eesti Peakokkade Ühendusega. Korraldust rahastab Euroopa Merendus-, Kalandus- ja Vesiviljelusfond. Loe täpsemalt siit.
Teate edastas: Heili Sõrmus, Regionaal- ja Põllumajandusministeerium, heili [dot] sormus [at] agri [dot] ee (heili[dot]sormus[at]agri[dot]ee), 5622 8240
