Lisatud: 29. august 2014

Viimati muudetud: 24. oktoober 2011

A A A
Prindi rss

Uudised

29Aug2014 Uued nõuded tagavad suitsutatud liha- ja kalatoodete suurema ohutuse

Alates 1. septembrist jõustuvad Euroopa Liidus suitsutatud toidutoodetes sisalduvatele polütsüklilistele aromaatsetele süsivesinikele (PAH) madalamad piirnormid, mis suurendavad suitsutatud liha- ja kalatoodete ohutust.

„Kuna PAH-ide mõned ühendid on teadaolevalt tervisele kahjulikud, peab nende kogus toidus olema võimalikult väike,“ selgitas Põllumajandusministeeriumi toiduosakonna juhataja Martin Minjajev. „Enamik Eestis uuritud ja kontrollitud suitsutatud toidutooteid ei ole sisaldanud kahjulikke saasteaineid üle kehtima hakkava uue piirnormi. Seega ei pea tarbijad ja tootjad muretsema, et traditsiooniline suitsuliha ja –kala müügilt kaob.“

PAH-id on aromaatsete tsüklite kondensatsioonil tekkinud keskkonda saastavate ainete grupp. Neid leidub arvestatavas koguses nii õhus, vees, pinnases kui ka toidus. Toidus võib PAH-e tekkida kuumutamisel, suitsutamisel, kuivatamisel nii tööstusliku kui koduse toiduvalmistamise käigus.

Suitsutatud toidu PAHide sisaldust saab märgatavalt alandada, asendades traditsioonilistes suitsutuskambrites kasutatava otsese suitsutamise kaudse suitsu genereerimisega. Küpsetamine keskmisel või madalal kuumusel, suitsufiltrite kasutamine, lahjema liha või kala valimine töötlemiseks ja võimalikult vähese rasvakoguse kasutamine võivad olulisel määral alandada lõpptootes PAHide sisaldust.

Põllumajandusministeeriumi kodulehelt leiab ka teabematerjali toidus sisalduvate polütsükliliste aromaatsete süsivesinike ja nende vähendamise võimaluste kohta.

 

Oluline info suitsutatud toodete tootjatele voldikus

Uudised

Euroopa Kontrollikoda on 2019.a. aasta alguses avaldanud oma eriaruande 01/2019 „Võitlemine pettustega ELi raha kasutamisel: vajadus tegutseda“. Kontrollikoda on Euroopa Liidu sõltumatu audiitor ja annab hinnangu nii Euroopa Komisjoni kui ka liikmesriikide süsteemidele. Kontrollikoja eriaruande hinnangul peaks EL tugevdama võitlust pettuste vastu ja anti mitmeid soovitusi, kuidas tuleks pettustevastast süsteemi

Kõik uudised »

Liitu meie infokirjaga!

* kohustuslikud väljad
Hinnakataloog struktuur kaart2

Põllumassiivide veebikaart

bronn-vaike Infokeskus Arvamuse bänner